Warum dieses Rezept dein Sommerhighlight wird
Saftiges Hähnchen, gegrillt auf den Punkt, kombiniert mit einer frischen Avocado-Salsa – das ist nicht nur gesund, sondern auch ein echter Genuss. Dieses Gericht ist ideal für warme Tage, schnelle Abendessen oder als eiweißreiche Mahlzeit nach dem Training.
Die Kombination aus würzigem Fleisch und cremig-frischer Salsa liefert Geschmack und Nährstoffe in Bestform. Perfekt für alle, die unkomplizierte Low-Carb-Rezepte mit viel Frische suchen.
Für das Grillhähnchen:
2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300 g)
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Avocado-Salsa:
1 große Avocado
1 Tomate (gehackt)
1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
Saft von 1 Zitrone
1 Handvoll frische Kräuter (z. B. Koriander oder Petersilie)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional als Dessert:
2 kleine Äpfel
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 2
Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Avocado halbieren, entkernen, würfeln und in eine Schüssel geben. Mit Tomate, Zwiebel, Zitronensaft und Kräutern vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Hähnchen auf dem Grill oder in der Grillpfanne ca. 6–8 Minuten pro Seite grillen, bis es gar ist.
Hähnchen in Scheiben schneiden und mit der Avocado-Salsa anrichten. Optional: Äpfel in Spalten schneiden und als leichtes Dessert servieren.
Ich gebe gern etwas Chili oder frischen Knoblauch in die Salsa, wenn es etwas würziger sein darf. Auch Mango statt Tomate macht das Ganze tropisch-fruchtig – probier’s aus!
Tipp: Für Meal-Prep-Fans: Hähnchen und Salsa getrennt aufbewahren – so bleibt alles frisch bis zum nächsten Tag.
Auf einem Bett aus Blattsalat oder mit Zucchininudeln
Mit Ofengemüse oder gegrilltem Spargel
Für Gäste: Auf Spieße schneiden und als Fingerfood servieren
Dieses Grillhähnchen mit Avocado-Salsa passt perfekt zu einem gesunden Lifestyle. Viel Protein, frische Zutaten und voller Geschmack – ideal für Alltag, Gäste oder als schnelles Abendessen auf dem Balkon.
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